Артишок - деликатес для гурманов. Из него готовятят закуску, гарниры, салаты, соусы, супы, пасту и многое другое. Артишок ценится за свой тонкий ореховый вкус и за медицинские свойства. В народной медицине это растение занимает особое место, оно входит в состав многих сборов для лечения самых разных заболеваний.
