Черное мороженое является последним писком в гастрономии. И каких только расцветок мороженого не придумали современные производители, но именно черный цвет так привлек покупателей. Не удивительно, что Японцы стали первыми создателями данного вида лакомства. Дабы получить такой необычный цвет, но сохранить натуральность продукта, производители добавляют в состав мороженого кокосовый пепел. Однако приверженцы здорового питания вряд ли оценят такой десерт.   (далее…)

Зеркальная глазурь - новейший способ декорирования современных тортов и пирожных. Такая глазурь придаёт кондитерским изделиям невероятный блеск, в котором можно увидеть свое отражение. Чтобы достичь зеркального эффекта необходимо иметь такие ингредиенты, как желатин, шоколад, сахар, вода, сгущенное молоко и пищевой краситель. Ключевым моментом является то, что кондитерское изделие должно быть муссовым и иметь идеальную поверхность, иначе нужного эффекта вы не получите. (далее…)

Аффогато - вкуснейший итальянский десерт, на основе ванильного мороженого и горячего экспрессо. Подается аффогато в чашке, но едят его маленькой ложечкой, поэтому относится он к десертам, а не напиткам. Основное отличие аффогато от другого кофейного десерта- глясе, это то, что его готовят с горячим кофе. (далее…)

Banana Tree - уютная кофейня в Сеуле, с приятной обстановкой и теплой атмосферой. Меню кофейни не великое, но все в нем сделано с большой заботой. Главным десертом этой кофейни является терамису в виде комнатного растения. Подается оно в миниатюрном горшке с крошками печенья, которое нужно кушать очаровательной ложкой в форме лопаты. (далее…)

Панна кота (Panna cotta) - это нежнейший десерт из сливок и желатина, с добавлением различных ингредиентов. Ее вариации настолько различны, что их, практически, не счесть: фруктовая, ягодная, медовая, шоколадная, с прозрачным желе, с карамелью или ореховой пастой. Панна котта пользуется популярностью в авторской кухне, поскольку шеф-повар может разнообразит блюдо по своему усмотрению.  (далее…)

Пирожное лава - очень популярный американский десерт. Вся изюминка этого пирожного в том, что снаружи десерт пропекается, а серединка остается теплой, но жидкой. Стоит продырявить пирожное, как из него польется густая шоколадная лава.  (далее…)

Настало лето, а это значит что на подходе всеми любимая клубника! Она прекрасна в чистом виде, а также из нее получаются вкусные десерты, которые вы сегодня увидите. Как известно, клубника очень хорошо сочетается со сливками, поэтому чаще всего ее используют в легких, воздушных тортиках. (далее…)

Леопардовый принт гуляет по просторам моды уже больше 60 лет. И если раньше, этот принт использовался в основном в одежде, обуви и аксессуарах, то сейчас его используют даже при декорировании тортов. Экстравагантная окраска придаёт тортикам особый привлекательный вид.  (далее…)

В наши дни такое лакомство как Тирамису, известно во всем мире. Традиционный тирамису - это бисквит, маскарпоне, взбитые яйца, шоколад и какао. Особенность этого десерта в том, что он подается холодным и не выпекается. Это изумительный воздушный десерт, который просто тает во рту.   (далее…)